第58章 挺贴切的评价。
那几个反黑联盟的核心骨干在门口密谋完毕，也鬼鬼祟祟地散了，临走时於深还回头冲李知白喊了一嗓子：“老板，明天我们还来！”
李知白朝门口的方向比了个ok的手势，心里却美滋滋地盘算著明天需要准备多少食材。
按照今天这规模，明天起码得翻倍吧？
接下来的几个多小时，店里陆陆续续又进来过几拨散客。
有从隔壁写字楼下来觅食的白领，有跑单的外卖员，也有逛街逛迷路的小情侣。
结果无一例外，在看到价格后都震惊了，然后吐槽了几句就走了。
“一碗拌麵588？老板，你这面是用金条和的啊？”
“这年头打工人太难了，连沙县都高攀不起了，栓q！”
“告辞！”
“打扰了！”
“.........”
没办法，毕竟他这沙县才开业没几天，想形成稳定的客流就必须有稳定的回头客。但是除了於深那些有钱人，像清洁工大姐，还有温冉公司那些同事，最多就是偶尔来一次。
这涉及到了一个非常现实的问题，人首先要面对的问题是生存，尤其是江城这种消费本来就很高的大城市里，生活成本就更高了，不可能像那些小说里写的一样，被美食吸引，哪怕月薪三千也天天来吃，那是纯扯淡呢。
要想形成稳定的客流，首先就得扩大影响力，把人群范围覆盖得更广更大，这样在足够多的人群数量基础上，转化来的回头客才会更多，才能做到日日爆满。
只可惜网上的渠道被封死了，並且店铺还得了个1.8分的超鬼评分，想从网上宣传基本上没戏了。
李知白虽然知道他那店铺差评是谁刷的，却不敢去找人家麻烦。
怕死。
所以只能靠他想到的这个裂变办法扩大用户人群了。
夜色渐深。
李知白坐在收银台后面，给自己倒了杯不要钱的自来水，开始盘算起从开业到今天的帐目。
最后匯总下来，得出了一个让他心跳加速的数字。
243040元。
这是他从开业到今天第六天的总营业额。
如果单看这个数字，他甚至可以叉著腰站在店门口囂张地大喊一声：“还有谁！”
一个开在金融街的沙县小吃，六天干了快二十五万的流水，说出去绝对是餐饮界的一个奇蹟。
如果把苏粟那三万块的学费也算上，那就直接突破二十七万了。
可帐不能这么算，毕竟这不是纯利润。
总营业额按二十五万来算好了。
综合食材成本差不多占40%，也就是十万块。
房租暂时只算这几天，按比例折算的话，差不多两万。
还有水电、杂费、一次性用品，不算人工……杂七杂八的加在一起，算个一万吧。
最后还有税，他现在虽然不是一般纳税人，但小规模纳税人该交的税还是要交的。他大致估算了一下，按照这个营业额，怎么著也得交个一万多块的税。
全算下来，总成本大概十五万左右，营业额二十五万，净赚十万左右，加上苏粟那笔学费单独算的话，就是十三万。
六天，净赚十三万。
差不多等於江城很多白领一年的工资了，这么看確实很恐怖。
只是这里面有將近十七万营业额都是靠前天那冤大头公司聚餐撑起来的，如果去掉这个极端的大单子，这几天的真实营收和利润那就少了一大截。
最关键的是，现在离月底只剩不到十天了。
按照合同，他接手了这个店，就得承担前租客欠下的三十万房租，加上下个季度的房租三十万，月底一共要交六十万。
六十万啊！
“要不直接捲款跑路，换个城市重新开个店呢？”李知白非常不道德地想著。
但是他很快就打消了这个念头，毕竟这些钱里还有苏粟家那边的食材货款呢，总不能把那丫头给坑了吧，那就太不是人了。
当然，最好的办法是找到赵磊那狗东西，这样可以想办法把对方欠得房租给要回来，那他只需要付自己该交的三十万就行。
李知白也想过直接找律师打官司，只是这样他就没有办法正常营业了。
这里的冤大头这么多，他还真捨不得停业，毕竟上哪去找六天就能赚十几万的好地方去。
“算了，先想办法把钱还了，然后再找个律师看看，慢慢去追赵磊那笔钱。”
李知白算完帐，看了下时间已经快十二点了，他准备提前打烊。
就在他正准备去拉下捲帘门，回去睡觉的时候，门口传来了一阵熟悉的推车声。
赵大姐出摊了。
看到李知白站在门口，赵大姐笑容满面地打了个招呼：“李老板，还没休息呢？今天多亏了您，我家思齐回来后，高兴得跟什么似的，连晚上做梦都在喊蛋炒饭。”
“是么，那就好。”李知白笑了笑：“明天手术，让他別紧张。”
“哎，他跟我说他现在一点都不怕，还说等他病好了，要天天来您这吃蛋炒饭呢。”赵大姐一边说著，一边麻利地支起了她的炒饭摊。
看著赵大姐忙碌的身影，李知白心里的那点烦躁，忽然就散去了不少。
算了。
有什么好惆悵的。
不就是还差三十七万么，他李知白能被这点困难憋死？
开玩笑，他可是要成为沙县之王的男人！
总有一天，他要把那个坑了他的下铺兄弟赵磊揪出来，让他跪在自己店门口，把“我是傻逼”四个字抄一万遍！！！
“大姐，你忙著吧，我先去休息了。”
“老板你早点歇著。”
“哦，对了，我给思齐的那个小熊玩偶，一定別弄丟了。”李知白感觉她应该没发现玩偶里有钱，特意提醒了一下。
“好的，我一定让他好好保管，谢谢老板！”赵大姐连连点头，但是她心中隱约猜到了什么，准备回头给丈夫打电话，让他检查下那个玩偶。
“嗯。”李知白应了一声，转身回了店里，拉下了捲帘门。
洗漱完后，他躺床上，意念一动，打开了系统面板。
淡蓝色的光幕在眼前展开。
【宿主：李知白】
【年龄：23】
【身体素质：8】
【厨艺评级：神级】
【美食之心：1颗】
【已解锁菜品：飘香拌麵、水晶蒸饺、鸡腿饭、扁肉餛飩、燉罐系列、菩提玉斋·唯一。】
【限流规则：单日有效客流≤50人。】
【菩提玉斋累计售出：6份（距离解锁下一颗美食之心奖励还需94份）。】
【天赋技能：看碟下菜】
【系统近期点评：一名初步摆脱了低级趣味的沙县老板，在宰客的道路上迈出了坚实的第一步，但距离成为一名合格的“美食资本家”还有很长的路要走。请宿主继续努力，为早日实现“宰尽天下有钱人”的伟大目標而奋斗。】
李知白：“……”
別说，这评价还挺贴切的。
李知白朝门口的方向比了个ok的手势，心里却美滋滋地盘算著明天需要准备多少食材。
按照今天这规模，明天起码得翻倍吧？
接下来的几个多小时，店里陆陆续续又进来过几拨散客。
有从隔壁写字楼下来觅食的白领，有跑单的外卖员，也有逛街逛迷路的小情侣。
结果无一例外，在看到价格后都震惊了，然后吐槽了几句就走了。
“一碗拌麵588？老板，你这面是用金条和的啊？”
“这年头打工人太难了，连沙县都高攀不起了，栓q！”
“告辞！”
“打扰了！”
“.........”
没办法，毕竟他这沙县才开业没几天，想形成稳定的客流就必须有稳定的回头客。但是除了於深那些有钱人，像清洁工大姐，还有温冉公司那些同事，最多就是偶尔来一次。
这涉及到了一个非常现实的问题，人首先要面对的问题是生存，尤其是江城这种消费本来就很高的大城市里，生活成本就更高了，不可能像那些小说里写的一样，被美食吸引，哪怕月薪三千也天天来吃，那是纯扯淡呢。
要想形成稳定的客流，首先就得扩大影响力，把人群范围覆盖得更广更大，这样在足够多的人群数量基础上，转化来的回头客才会更多，才能做到日日爆满。
只可惜网上的渠道被封死了，並且店铺还得了个1.8分的超鬼评分，想从网上宣传基本上没戏了。
李知白虽然知道他那店铺差评是谁刷的，却不敢去找人家麻烦。
怕死。
所以只能靠他想到的这个裂变办法扩大用户人群了。
夜色渐深。
李知白坐在收银台后面，给自己倒了杯不要钱的自来水，开始盘算起从开业到今天的帐目。
最后匯总下来，得出了一个让他心跳加速的数字。
243040元。
这是他从开业到今天第六天的总营业额。
如果单看这个数字，他甚至可以叉著腰站在店门口囂张地大喊一声：“还有谁！”
一个开在金融街的沙县小吃，六天干了快二十五万的流水，说出去绝对是餐饮界的一个奇蹟。
如果把苏粟那三万块的学费也算上，那就直接突破二十七万了。
可帐不能这么算，毕竟这不是纯利润。
总营业额按二十五万来算好了。
综合食材成本差不多占40%，也就是十万块。
房租暂时只算这几天，按比例折算的话，差不多两万。
还有水电、杂费、一次性用品，不算人工……杂七杂八的加在一起，算个一万吧。
最后还有税，他现在虽然不是一般纳税人，但小规模纳税人该交的税还是要交的。他大致估算了一下，按照这个营业额，怎么著也得交个一万多块的税。
全算下来，总成本大概十五万左右，营业额二十五万，净赚十万左右，加上苏粟那笔学费单独算的话，就是十三万。
六天，净赚十三万。
差不多等於江城很多白领一年的工资了，这么看確实很恐怖。
只是这里面有將近十七万营业额都是靠前天那冤大头公司聚餐撑起来的，如果去掉这个极端的大单子，这几天的真实营收和利润那就少了一大截。
最关键的是，现在离月底只剩不到十天了。
按照合同，他接手了这个店，就得承担前租客欠下的三十万房租，加上下个季度的房租三十万，月底一共要交六十万。
六十万啊！
“要不直接捲款跑路，换个城市重新开个店呢？”李知白非常不道德地想著。
但是他很快就打消了这个念头，毕竟这些钱里还有苏粟家那边的食材货款呢，总不能把那丫头给坑了吧，那就太不是人了。
当然，最好的办法是找到赵磊那狗东西，这样可以想办法把对方欠得房租给要回来，那他只需要付自己该交的三十万就行。
李知白也想过直接找律师打官司，只是这样他就没有办法正常营业了。
这里的冤大头这么多，他还真捨不得停业，毕竟上哪去找六天就能赚十几万的好地方去。
“算了，先想办法把钱还了，然后再找个律师看看，慢慢去追赵磊那笔钱。”
李知白算完帐，看了下时间已经快十二点了，他准备提前打烊。
就在他正准备去拉下捲帘门，回去睡觉的时候，门口传来了一阵熟悉的推车声。
赵大姐出摊了。
看到李知白站在门口，赵大姐笑容满面地打了个招呼：“李老板，还没休息呢？今天多亏了您，我家思齐回来后，高兴得跟什么似的，连晚上做梦都在喊蛋炒饭。”
“是么，那就好。”李知白笑了笑：“明天手术，让他別紧张。”
“哎，他跟我说他现在一点都不怕，还说等他病好了，要天天来您这吃蛋炒饭呢。”赵大姐一边说著，一边麻利地支起了她的炒饭摊。
看著赵大姐忙碌的身影，李知白心里的那点烦躁，忽然就散去了不少。
算了。
有什么好惆悵的。
不就是还差三十七万么，他李知白能被这点困难憋死？
开玩笑，他可是要成为沙县之王的男人！
总有一天，他要把那个坑了他的下铺兄弟赵磊揪出来，让他跪在自己店门口，把“我是傻逼”四个字抄一万遍！！！
“大姐，你忙著吧，我先去休息了。”
“老板你早点歇著。”
“哦，对了，我给思齐的那个小熊玩偶，一定別弄丟了。”李知白感觉她应该没发现玩偶里有钱，特意提醒了一下。
“好的，我一定让他好好保管，谢谢老板！”赵大姐连连点头，但是她心中隱约猜到了什么，准备回头给丈夫打电话，让他检查下那个玩偶。
“嗯。”李知白应了一声，转身回了店里，拉下了捲帘门。
洗漱完后，他躺床上，意念一动，打开了系统面板。
淡蓝色的光幕在眼前展开。
【宿主：李知白】
【年龄：23】
【身体素质：8】
【厨艺评级：神级】
【美食之心：1颗】
【已解锁菜品：飘香拌麵、水晶蒸饺、鸡腿饭、扁肉餛飩、燉罐系列、菩提玉斋·唯一。】
【限流规则：单日有效客流≤50人。】
【菩提玉斋累计售出：6份（距离解锁下一颗美食之心奖励还需94份）。】
【天赋技能：看碟下菜】
【系统近期点评：一名初步摆脱了低级趣味的沙县老板，在宰客的道路上迈出了坚实的第一步，但距离成为一名合格的“美食资本家”还有很长的路要走。请宿主继续努力，为早日实现“宰尽天下有钱人”的伟大目標而奋斗。】
李知白：“……”
別说，这评价还挺贴切的。