第56章 三摺叠，怎么折，都有面！
梦境自修室。
时间在这里失去了意义。
陆丰走到案板前，心如止水。
考虑到有些面点需要进行长时间的一次发酵，经组委会允许，选手可以提前进行麵团的初次发酵。
在宣布完规则后，陆丰就用高筋麵粉製作麵团並进行了初次醒发。
他精確计算过，麵团达到最佳发酵状態，还需要20来分钟。
这20多分钟的空白期，在梦境千倍放缓的时间流速下（梦中时间流速与现实比例为1000:1），便是超过15个完整日夜的练习时间。
这就是他给自己的，一个绝地翻盘的机会。
他回想起，跟著解八旦师父学艺的某一天。为了锤炼他对麵团筋道的掌控，师父演示了一道传统面点，千层馒头。
千层馒头，外表和普通馒头並无区別，浑圆朴实。內里是无数细密的薄层，层次分明，当你用手掰开它，就会像书页一样一层层揭开。
这道馒头的难点，就在於反覆揉面、摺叠与擀压的工序。解八旦师父演示过多次，讲解得极其细致，但他就是学不会。
解八旦当时也十分无奈，怎么会有人做包子天赋这么高，做个馒头就不会了？
陆丰自己知道，这就是因为他没有系统食谱加持导致的。
没有系统的自动修正，单靠他lv.2的包点技艺，想要完全復现解八旦师父神乎其技的千层效果，可谓难如登天。他手中的馒头，根本没办法做到在反覆摺叠之后，还能保持內里层层薄厚如一。
“难道系统不给配方，没有数据化加持，我就真的学不会吗？”
陆丰根据面板提示，凭空召唤出了，一个麵团。
別人当召唤师，都是什么龙啊、神兽，搁我这就只能召唤个麵团。
上吧，麵团！一股不服输的劲涌上陆丰心头。
陆丰同时开启梦境回放功能，解八旦师父演示的画面在他眼前一帧帧慢放、定格、循环。
师父使用擀麵杖施加压力的轻重缓急，摺叠时指尖的微妙力道，撒乾粉要注意时机和分量……无数曾经被他忽略的那些细节，此刻都尽收眼底，陆丰开始用心去感受、去记忆、去模仿。
没有系统的修正，他只能依靠自己与师父朝夕相处的那一个月经验去感受体会，从而改进。
梦境第一天，他成功做出了馒头，之所以不叫千层馒头，是因为压根没有千层。
梦境第二天，他再次成功做出了馒头，这次不叫千层馒头，是因为层层不分明。
梦境第三天，他勉强能做出三层叠三层，应该叫做九层馒头，问题颇多，厚薄不均，口感不佳。
梦境第五天，馒头连破九重天，成功做出九九八十一层馒头。
梦境第十天，他对摺叠、擀压理解愈发深厚，悟透三番九叠神功，馒头再破天人境，层次突破两百层。
到这个层数，已经完全够用，再继续堆叠下去，成品也会失去千层馒头的精髓。
梦境十二天，他的动作已经熟练异常，基本功面点突破到lv.3（2/10000）。但陆丰的挑战才刚刚开始，他要製作的，是小份的千层馒头。
……
梦境第十五天，结束。
陆丰长呼一口气，闭上眼睛，再一睁眼，已经回到了比赛现场。
他就听到一声异响，被他反锁的门竟然开了。
最开始，主持人只以为他搞行为艺术，没想到找人敲门，大声叫他的名字，他都靠著柱子一动不动。
这可把组委会的人嚇到了，还是主持人从厕所找了个开锁gg，叫了离场馆最近的一个，才把门撬开。
只是刚刚打开，主持人和陆丰就来了个大眼瞪小眼。
气氛有些微妙的尷尬，主持人不愧是经歷过大世面，见陆丰没事，也鬆了一口气，“你继续。”
说完，便关上门出去了。
陆丰看了一眼时间，赶紧走回到操作台前，他对外界的声响恍若未闻，將全部心神都凝聚在手中的麵团上。
他將发酵好的麵团放在案板上，將食用碱用极少水化开，均匀揉入麵团中。揉搓时，又分多次戧入乾麵粉，这都是为了让麵团变得更加筋道。
等到麵团表面再次光滑，陆丰深吸一口气，开始最考验他实力的环节。
三番九叠。
听起来挺玄乎的招式，其实並不玄奥。其实就是將麵团擀成长方形薄片，然后像叠信纸一样，两边分別向中间折拢，形成规整的三层。
就像某品牌的三摺叠手机。这面片也是三摺叠，怎么叠，都有面！
这就是一次摺叠三层。隨后將叠好的面片旋转九十度，再次擀开、摺叠。
期间每一次摺叠后，都必须给予麵团足够的鬆弛时间。如此反覆五次。
这最难的地方，一在鬆弛，每一次擀压后必须充分鬆弛，否则麵筋会拧死，二在力度，擀压时用力均匀，才能做到层薄如纸，让麵粉不会薄厚不一，层层相粘。
但这在陆丰手上，就不再是问题。
麵团在他手中被反覆擀压、摺叠、撒粉、再擀压……动作行云流水，擀压时力道均匀而稳定，摺叠时如摺纸般轻巧。在监控下，流畅得如同演练过千百遍，让窥屏的主持人都看得呆呆的。
这三番九叠的手法，极度耗时。即使以陆丰如此纯熟的手速，也足足花费了一个小时。
“最后半小时！”主持人的提示声响起。
陆丰额角已见微汗，一刻也耽误不得，他迅速进行麵团二次发酵。但这也急不得，发酵的时间不同於手法，没办法加快。
“最后十分钟！”
空气中瀰漫著面点的香气，大部分选手已进入收尾阶段。
“第一位选手完成！”
“第二位选手完成！”
主持人的口播不断，声音响彻在整个场馆。
陆丰满头是汗，將切好的分剂放入蒸笼。
“最后五分钟！”
其余选手陆续完成，工作人员正有条不紊將面点精致摆盘，第一位选手的已经摆上了评审们的桌子。
陆丰紧紧盯著蒸锅，心中掐算著时间。
“倒计时一分钟！”
“五十秒！”
“三十秒！”
只有主持人能感觉到他的紧张。
陆丰全神贯注，眼睛似乎能透过蒸笼，看到千层馒头达到最佳状態。
“十、九、八、七……”
关火，出锅。
“时间到！所有选手停止操作！”
几乎在主持人尾音落下的同时，陆丰的操作也彻底停止。
“好好好，搁这又玩上极限操作了。”主持人此时已经完全习惯了陆丰的行为艺术。
陆丰看著蒸笼，却想著，梦中演练过无数次的操作，能不能行？
时间在这里失去了意义。
陆丰走到案板前，心如止水。
考虑到有些面点需要进行长时间的一次发酵，经组委会允许，选手可以提前进行麵团的初次发酵。
在宣布完规则后，陆丰就用高筋麵粉製作麵团並进行了初次醒发。
他精確计算过，麵团达到最佳发酵状態，还需要20来分钟。
这20多分钟的空白期，在梦境千倍放缓的时间流速下（梦中时间流速与现实比例为1000:1），便是超过15个完整日夜的练习时间。
这就是他给自己的，一个绝地翻盘的机会。
他回想起，跟著解八旦师父学艺的某一天。为了锤炼他对麵团筋道的掌控，师父演示了一道传统面点，千层馒头。
千层馒头，外表和普通馒头並无区別，浑圆朴实。內里是无数细密的薄层，层次分明，当你用手掰开它，就会像书页一样一层层揭开。
这道馒头的难点，就在於反覆揉面、摺叠与擀压的工序。解八旦师父演示过多次，讲解得极其细致，但他就是学不会。
解八旦当时也十分无奈，怎么会有人做包子天赋这么高，做个馒头就不会了？
陆丰自己知道，这就是因为他没有系统食谱加持导致的。
没有系统的自动修正，单靠他lv.2的包点技艺，想要完全復现解八旦师父神乎其技的千层效果，可谓难如登天。他手中的馒头，根本没办法做到在反覆摺叠之后，还能保持內里层层薄厚如一。
“难道系统不给配方，没有数据化加持，我就真的学不会吗？”
陆丰根据面板提示，凭空召唤出了，一个麵团。
別人当召唤师，都是什么龙啊、神兽，搁我这就只能召唤个麵团。
上吧，麵团！一股不服输的劲涌上陆丰心头。
陆丰同时开启梦境回放功能，解八旦师父演示的画面在他眼前一帧帧慢放、定格、循环。
师父使用擀麵杖施加压力的轻重缓急，摺叠时指尖的微妙力道，撒乾粉要注意时机和分量……无数曾经被他忽略的那些细节，此刻都尽收眼底，陆丰开始用心去感受、去记忆、去模仿。
没有系统的修正，他只能依靠自己与师父朝夕相处的那一个月经验去感受体会，从而改进。
梦境第一天，他成功做出了馒头，之所以不叫千层馒头，是因为压根没有千层。
梦境第二天，他再次成功做出了馒头，这次不叫千层馒头，是因为层层不分明。
梦境第三天，他勉强能做出三层叠三层，应该叫做九层馒头，问题颇多，厚薄不均，口感不佳。
梦境第五天，馒头连破九重天，成功做出九九八十一层馒头。
梦境第十天，他对摺叠、擀压理解愈发深厚，悟透三番九叠神功，馒头再破天人境，层次突破两百层。
到这个层数，已经完全够用，再继续堆叠下去，成品也会失去千层馒头的精髓。
梦境十二天，他的动作已经熟练异常，基本功面点突破到lv.3（2/10000）。但陆丰的挑战才刚刚开始，他要製作的，是小份的千层馒头。
……
梦境第十五天，结束。
陆丰长呼一口气，闭上眼睛，再一睁眼，已经回到了比赛现场。
他就听到一声异响，被他反锁的门竟然开了。
最开始，主持人只以为他搞行为艺术，没想到找人敲门，大声叫他的名字，他都靠著柱子一动不动。
这可把组委会的人嚇到了，还是主持人从厕所找了个开锁gg，叫了离场馆最近的一个，才把门撬开。
只是刚刚打开，主持人和陆丰就来了个大眼瞪小眼。
气氛有些微妙的尷尬，主持人不愧是经歷过大世面，见陆丰没事，也鬆了一口气，“你继续。”
说完，便关上门出去了。
陆丰看了一眼时间，赶紧走回到操作台前，他对外界的声响恍若未闻，將全部心神都凝聚在手中的麵团上。
他將发酵好的麵团放在案板上，將食用碱用极少水化开，均匀揉入麵团中。揉搓时，又分多次戧入乾麵粉，这都是为了让麵团变得更加筋道。
等到麵团表面再次光滑，陆丰深吸一口气，开始最考验他实力的环节。
三番九叠。
听起来挺玄乎的招式，其实並不玄奥。其实就是將麵团擀成长方形薄片，然后像叠信纸一样，两边分別向中间折拢，形成规整的三层。
就像某品牌的三摺叠手机。这面片也是三摺叠，怎么叠，都有面！
这就是一次摺叠三层。隨后將叠好的面片旋转九十度，再次擀开、摺叠。
期间每一次摺叠后，都必须给予麵团足够的鬆弛时间。如此反覆五次。
这最难的地方，一在鬆弛，每一次擀压后必须充分鬆弛，否则麵筋会拧死，二在力度，擀压时用力均匀，才能做到层薄如纸，让麵粉不会薄厚不一，层层相粘。
但这在陆丰手上，就不再是问题。
麵团在他手中被反覆擀压、摺叠、撒粉、再擀压……动作行云流水，擀压时力道均匀而稳定，摺叠时如摺纸般轻巧。在监控下，流畅得如同演练过千百遍，让窥屏的主持人都看得呆呆的。
这三番九叠的手法，极度耗时。即使以陆丰如此纯熟的手速，也足足花费了一个小时。
“最后半小时！”主持人的提示声响起。
陆丰额角已见微汗，一刻也耽误不得，他迅速进行麵团二次发酵。但这也急不得，发酵的时间不同於手法，没办法加快。
“最后十分钟！”
空气中瀰漫著面点的香气，大部分选手已进入收尾阶段。
“第一位选手完成！”
“第二位选手完成！”
主持人的口播不断，声音响彻在整个场馆。
陆丰满头是汗，將切好的分剂放入蒸笼。
“最后五分钟！”
其余选手陆续完成，工作人员正有条不紊將面点精致摆盘，第一位选手的已经摆上了评审们的桌子。
陆丰紧紧盯著蒸锅，心中掐算著时间。
“倒计时一分钟！”
“五十秒！”
“三十秒！”
只有主持人能感觉到他的紧张。
陆丰全神贯注，眼睛似乎能透过蒸笼，看到千层馒头达到最佳状態。
“十、九、八、七……”
关火，出锅。
“时间到！所有选手停止操作！”
几乎在主持人尾音落下的同时，陆丰的操作也彻底停止。
“好好好，搁这又玩上极限操作了。”主持人此时已经完全习惯了陆丰的行为艺术。
陆丰看著蒸笼，却想著，梦中演练过无数次的操作，能不能行？