第636章 一个做了五十年的老字號，被一个网红给毁了！
苏云没有说话。
他安静地看著屏幕对面哭得说不出话的周小满。
等了十几秒。
“你爸现在情况怎么样？”
周小满擦了擦眼泪。
“高血压突发，住院观察，医生说暂时没有生命危险，但不能再受刺激了。”
苏云点了一下头。
“你爸多大年纪了？”
“五十七。”
“炒了多少年料？”
周小满愣了一下。
“三十年，从我爷爷手里接过来的，我爷爷炒了二十年，加起来五十年了。”
苏云嗯了一声。
“你们家的锅底，用的是什么油？”
周小满被这个问题问得一愣。
“纯牛油，我们家三代都是用的纯牛油，从不掺杂油。”
“底料呢？”
“手工炒的，糍粑辣椒、花椒、豆瓣、醪糟，全是我爸一锅一锅炒出来的，从来没用过工厂预製的底料包。”
“一锅底料炒多长时间？”
“三个半小时。”
苏云的嘴角微微动了一下。
弹幕区有懂行的人已经在刷了。
【三个半小时手工炒料，这在现在的成都已经快绝跡了】
【纯牛油不掺杂油，这成本得多高啊】
【老天爷，这种店才是真正的川味火锅啊】
【然后就被一个博眼球的网红毁了？】
苏云重新看向周小满。
“周小满，我现在问你一个问题，你如实回答我。”
“嗯。”
“你对火锅创新这件事本身怎么看？”
周小满擦乾了眼泪，认真想了想。
“苏大师，我不反对创新。”
“我爸也不反对。”
“成都这些年出了很多新派火锅，番茄锅底、菌汤锅底、甚至还有榴槤锅底，有的確实做得好，我也去吃过。”
“但是创新有一个前提，就是你得尊重食材。”
“毛肚为什么要七上八下？因为涮久了就老了，口感就没了。”
“草莓为什么不能下红油锅？因为高温一煮就烂了，果酸会把锅底的味道搅乱，毛肚的腥味反而会被果酸放大。”
“这不是保守，这是基本的味觉逻辑。”
“你把草莓扔进红油锅里，对草莓是糟蹋，对毛肚也是糟蹋，对锅底更是糟蹋。”
“三样东西全毁了，你说这叫创新？”
她说到最后，声音带著一股倔劲。
弹幕区沸腾了。
【说得太好了！！！】
【这才是真正懂火锅的人说的话】
【包容万物不等於接受胡来！】
【创新需敬畏舌尖智慧，这句话我看到过】
【之前那个视频底下就有人说这话，原来出处在这】
苏云点了一下头。
“说得不错。”
然后他的语气变了。
“接下来，换我说了。”
周小满一愣。
直播间的弹幕也突然慢了下来。
所有人都知道，苏云说“换我说了”的时候，接下来就是拆底牌的时间了。
苏云看著镜头。
“周小满，你刚才说的那些，都是真的，但你说的不全。”
“有些事情你不知道，有些事情你可能猜到了但没有证据。”
“今天，我帮你把全部的真相说清楚。”
他停了一下。
“那个发视频的女生，叫赵颖，二十三岁，某短视频平台的探店博主，粉丝四十七万。”
周小满愣住了。
“你，你怎么知道她的名字？”
苏云没解释。
他继续说。
“赵颖来你们店的那天，不是什么偶然的旅游打卡。”
“她是带著策划方案来的。”
弹幕区安静了。
苏云一字一句地说。
“赵颖签约了一家叫热度传媒的mcn机构，这家机构专门做猎奇美食方向的內容，核心套路就三个字：造爭议。”
“赵颖来成都之前，她的经纪人给她发过一份选题策划。”
“標题叫川味火锅猎奇吃法系列，目標是单期播放量五百万以上，核心手段是製造食材搭配上的极端反差来引爆话题。”
“策划方案里写得很清楚，要选一家看起来够老够传统的本地火锅店作为拍摄背景。”
“因为越传统的店面，跟猎奇吃法之间的反差越大，爭议性越强。”
“周记老灶，是她在大眾点评上筛出来的目標。”
“筛选標准有三个，一是必须是老字號，二是装修要老旧，三是最好没什么线上运营能力。”
“这样被拍了之后，店家没有能力在网上反击。”
周小满的脸色一点一点变白了。
弹幕区也在变。
【操，这是精准选靶啊】
【专挑不会上网维权的老店下手？】
【这跟碰瓷有什么区別？】
【热度传媒？记住这个名字】
苏云继续说。
“赵颖那天带进你们店的草莓，不是隨便买的，是她提前在视频道具清单里列好的。”
“她甚至在出发前就已经写好了那段配文，成都老字號火锅店新吃法，毛肚配草莓，老板亲自推荐，味道绝了。”
“你爸走过去劝那个女生不要把草莓扔进锅里，这个过程她全程录了。”
“但在最终发出的视频里，她把你爸劝阻的画面剪掉了，只留下了草莓在锅里翻滚的镜头和她提前写好的虚假配文。”
“这不是无心之失。”
“这是蓄意剪辑、歪曲事实，构成对你们店的名誉侵权。”
周小满的手在抖。
“她，她为什么要害我们？我们跟她无冤无仇啊。”
苏云的声音平静得几乎冷淡。
“因为你们对她来说不是人，是道具。”
“她需要一个传统老店的背景来製造反差，需要一个老板出来劝阻的画面来增加戏剧性，需要一段虚假的配文来引爆爭议。”
“你爸三十年的手艺，你爷爷五十年的招牌，在她的策划方案里就是一行字：拍摄地点，待定。”
直播间沉默了好几秒。
然后弹幕区铺天盖地全是愤怒。
【我要去举报这个赵颖】
【热度传媒，给我等著】
【一个做了五十年的老字號，被一个二十三岁的网红当道具毁了】
【苏大师，继续查！肯定不止这些】
苏云嗯了一声。
“不止这些。”
“赵颖的那个视频发出去之后，热度传媒在后台做了一件事。”
“他们用公司旗下的四十多个矩阵帐號，在视频评论区和各大平台上同步发布引导性评论，故意把话题往火锅创新和传统保守的对立方向引。”
“其中有二十三条评论是攻击你们店的，措辞包括老字號搞噱头、传统火锅已死、老板推荐草莓毛肚说明自己都放弃了传统。”
“这些评论不是真实用户写的，是热度传媒的运营团队统一编发的。”
“目的只有一个，让爭议持续发酵，让赵颖的视频持续获得推荐流量。”
周小满咬著嘴唇，眼泪一直在掉。
“那，那些跑到我们店里来闹的人呢？也是他们安排的吗？”
苏云摇了一下头。
“跑到你们店里闹的那三个人，不是热度传媒安排的。”
“他们是自发的。”
周小满一愣。
苏云的语气平淡。
“网络暴力的传播链条，第一环是始作俑者製造虚假信息，第二环是利益相关方推波助澜，第三环是不明真相的人被情绪裹挟之后做出过激行为。”
“那三个来你们店闹的人，就是第三环。”
“他们不是坏人，但他们被虚假信息误导之后，做了坏事。”
“这不能免除他们的责任，故意扰乱你们正常经营、导致你父亲住院，已经构成了寻衅滋事。”
“但真正要追责的，是前面两环。”
弹幕区刷起了一波整齐的节奏。
【查！往死里查！】
【赵颖必须道歉】
【热度传媒必须赔偿】
【老爷子三十年的手艺，他们赔得起吗？】
他安静地看著屏幕对面哭得说不出话的周小满。
等了十几秒。
“你爸现在情况怎么样？”
周小满擦了擦眼泪。
“高血压突发，住院观察，医生说暂时没有生命危险，但不能再受刺激了。”
苏云点了一下头。
“你爸多大年纪了？”
“五十七。”
“炒了多少年料？”
周小满愣了一下。
“三十年，从我爷爷手里接过来的，我爷爷炒了二十年，加起来五十年了。”
苏云嗯了一声。
“你们家的锅底，用的是什么油？”
周小满被这个问题问得一愣。
“纯牛油，我们家三代都是用的纯牛油，从不掺杂油。”
“底料呢？”
“手工炒的，糍粑辣椒、花椒、豆瓣、醪糟，全是我爸一锅一锅炒出来的，从来没用过工厂预製的底料包。”
“一锅底料炒多长时间？”
“三个半小时。”
苏云的嘴角微微动了一下。
弹幕区有懂行的人已经在刷了。
【三个半小时手工炒料，这在现在的成都已经快绝跡了】
【纯牛油不掺杂油，这成本得多高啊】
【老天爷，这种店才是真正的川味火锅啊】
【然后就被一个博眼球的网红毁了？】
苏云重新看向周小满。
“周小满，我现在问你一个问题，你如实回答我。”
“嗯。”
“你对火锅创新这件事本身怎么看？”
周小满擦乾了眼泪，认真想了想。
“苏大师，我不反对创新。”
“我爸也不反对。”
“成都这些年出了很多新派火锅，番茄锅底、菌汤锅底、甚至还有榴槤锅底，有的確实做得好，我也去吃过。”
“但是创新有一个前提，就是你得尊重食材。”
“毛肚为什么要七上八下？因为涮久了就老了，口感就没了。”
“草莓为什么不能下红油锅？因为高温一煮就烂了，果酸会把锅底的味道搅乱，毛肚的腥味反而会被果酸放大。”
“这不是保守，这是基本的味觉逻辑。”
“你把草莓扔进红油锅里，对草莓是糟蹋，对毛肚也是糟蹋，对锅底更是糟蹋。”
“三样东西全毁了，你说这叫创新？”
她说到最后，声音带著一股倔劲。
弹幕区沸腾了。
【说得太好了！！！】
【这才是真正懂火锅的人说的话】
【包容万物不等於接受胡来！】
【创新需敬畏舌尖智慧，这句话我看到过】
【之前那个视频底下就有人说这话，原来出处在这】
苏云点了一下头。
“说得不错。”
然后他的语气变了。
“接下来，换我说了。”
周小满一愣。
直播间的弹幕也突然慢了下来。
所有人都知道，苏云说“换我说了”的时候，接下来就是拆底牌的时间了。
苏云看著镜头。
“周小满，你刚才说的那些，都是真的，但你说的不全。”
“有些事情你不知道，有些事情你可能猜到了但没有证据。”
“今天，我帮你把全部的真相说清楚。”
他停了一下。
“那个发视频的女生，叫赵颖，二十三岁，某短视频平台的探店博主，粉丝四十七万。”
周小满愣住了。
“你，你怎么知道她的名字？”
苏云没解释。
他继续说。
“赵颖来你们店的那天，不是什么偶然的旅游打卡。”
“她是带著策划方案来的。”
弹幕区安静了。
苏云一字一句地说。
“赵颖签约了一家叫热度传媒的mcn机构，这家机构专门做猎奇美食方向的內容，核心套路就三个字：造爭议。”
“赵颖来成都之前，她的经纪人给她发过一份选题策划。”
“標题叫川味火锅猎奇吃法系列，目標是单期播放量五百万以上，核心手段是製造食材搭配上的极端反差来引爆话题。”
“策划方案里写得很清楚，要选一家看起来够老够传统的本地火锅店作为拍摄背景。”
“因为越传统的店面，跟猎奇吃法之间的反差越大，爭议性越强。”
“周记老灶，是她在大眾点评上筛出来的目標。”
“筛选標准有三个，一是必须是老字號，二是装修要老旧，三是最好没什么线上运营能力。”
“这样被拍了之后，店家没有能力在网上反击。”
周小满的脸色一点一点变白了。
弹幕区也在变。
【操，这是精准选靶啊】
【专挑不会上网维权的老店下手？】
【这跟碰瓷有什么区別？】
【热度传媒？记住这个名字】
苏云继续说。
“赵颖那天带进你们店的草莓，不是隨便买的，是她提前在视频道具清单里列好的。”
“她甚至在出发前就已经写好了那段配文，成都老字號火锅店新吃法，毛肚配草莓，老板亲自推荐，味道绝了。”
“你爸走过去劝那个女生不要把草莓扔进锅里，这个过程她全程录了。”
“但在最终发出的视频里，她把你爸劝阻的画面剪掉了，只留下了草莓在锅里翻滚的镜头和她提前写好的虚假配文。”
“这不是无心之失。”
“这是蓄意剪辑、歪曲事实，构成对你们店的名誉侵权。”
周小满的手在抖。
“她，她为什么要害我们？我们跟她无冤无仇啊。”
苏云的声音平静得几乎冷淡。
“因为你们对她来说不是人，是道具。”
“她需要一个传统老店的背景来製造反差，需要一个老板出来劝阻的画面来增加戏剧性，需要一段虚假的配文来引爆爭议。”
“你爸三十年的手艺，你爷爷五十年的招牌，在她的策划方案里就是一行字：拍摄地点，待定。”
直播间沉默了好几秒。
然后弹幕区铺天盖地全是愤怒。
【我要去举报这个赵颖】
【热度传媒，给我等著】
【一个做了五十年的老字號，被一个二十三岁的网红当道具毁了】
【苏大师，继续查！肯定不止这些】
苏云嗯了一声。
“不止这些。”
“赵颖的那个视频发出去之后，热度传媒在后台做了一件事。”
“他们用公司旗下的四十多个矩阵帐號，在视频评论区和各大平台上同步发布引导性评论，故意把话题往火锅创新和传统保守的对立方向引。”
“其中有二十三条评论是攻击你们店的，措辞包括老字號搞噱头、传统火锅已死、老板推荐草莓毛肚说明自己都放弃了传统。”
“这些评论不是真实用户写的，是热度传媒的运营团队统一编发的。”
“目的只有一个，让爭议持续发酵，让赵颖的视频持续获得推荐流量。”
周小满咬著嘴唇，眼泪一直在掉。
“那，那些跑到我们店里来闹的人呢？也是他们安排的吗？”
苏云摇了一下头。
“跑到你们店里闹的那三个人，不是热度传媒安排的。”
“他们是自发的。”
周小满一愣。
苏云的语气平淡。
“网络暴力的传播链条，第一环是始作俑者製造虚假信息，第二环是利益相关方推波助澜，第三环是不明真相的人被情绪裹挟之后做出过激行为。”
“那三个来你们店闹的人，就是第三环。”
“他们不是坏人，但他们被虚假信息误导之后，做了坏事。”
“这不能免除他们的责任，故意扰乱你们正常经营、导致你父亲住院，已经构成了寻衅滋事。”
“但真正要追责的，是前面两环。”
弹幕区刷起了一波整齐的节奏。
【查！往死里查！】
【赵颖必须道歉】
【热度传媒必须赔偿】
【老爷子三十年的手艺，他们赔得起吗？】